如何制作多音轨的DVDRIP

有些DVD既有中文音轨也有英文音轨
网上下的DVDRIP也有不少是多音轨的
请问这种多音轨的DVDRIP是如何制作的？
音视频合成时用的是什么软件？

或者谁能告知去哪找相关的中文资料
THX